ระเบียงบรรณปันสาระ
เคล็ดลับง่าย ๆ กับการรับประทานอาหารอย่างสุขภาพดี
ดังคำกล่าวที่สุขภาพดีเริ่มด้วยการกิน นอกจากการกินอาหารครบ 5 หมู่แล้ว การเลือกสรรอาหารที่ดีและมีประโยชน์ที่สุดก็สำคัญไม่น้อย โดยเลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันหรือน้ำตาลสูงแต่น้อย เลี่ยงการรับประทานหนังหรือไขมันของสัตว์ และใช้กระบวนการทำให้สุกด้วยการอบ ปิ้ง หรือย่าง หากต้องใช้น้ำมันควรเลือกน้ำมันจากไขมันไม่อิ่มตัว เช่นน้ำมันมะกอกเป็นต้นโดยเลือกให้ตรงกับประเภทการปรุง เลี่ยงหรือลดปริมาณโซเดียมหรือเกลือจากอาหาร โดยปริมาณเกลือที่ควรได้รับนั้นอาจพบได้จากในอาหารคิดเป็น 3 ใน 4 ส่วน ส่วนที่เหลือก็คือเกลือที่ใช้ปรุงรสอาหารเพิ่มเติม ซึ่งหากได้รับเกลือมากไปจะส่งผลให้มีระดับความดันโลหิตเพิ่มสูง เสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองตามมาได้ ทางที่ดีใช้เกลือปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย อ่านฉลากโภชนาการเพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโซเดียมสูง กินน้ำเยอะ ๆ วันละ 6-8 แก้ว โดยนับรวมได้ทั้งน้ำเปล่า นม และเครื่องดื่ม ชา กาแฟ
ว่าด้วยเรื่อง อาหารหลัก 5 หมู่
ก็คือ กลุ่มอาหาร 5 ประเภทที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็น และมีประโยชน์ต่อร่างกาย
1. โปรตีน
อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม ถั่ว สาหร่าย ธัญพืช ฯลฯ ซึ่งโปรตีนที่มีความจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย ช่วยการเจริญเติบโตของร่างกาย สร้างกล้ามเนื้อ ฟื้นฟูกล้ามเนื้อ และซ่อมแซมเนื้อเยื่อส่วนที่สึกหรอ
2. คาร์โบไฮเดรต
ได้แก่ อาหาร ประเภทแป้ง ข้าวชนิดต่าง ๆ เผือก มัน น้ำตาล ขนมปัง ฯลฯ เป็นแหล่งพลังงานหลักของระบบประสาท และสมอง เมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตจะแบ่งเป็นน้ำตาลขนาดเล็ก คือ กลูโคส และฟรุกโตสที่ลำไส้เล็ก สามารถดูดซึมไปใช้ได้ ซึ่งจะเข้าสู่กระแสเลือดไปยังตับ ตับจะเปลี่ยนน้ำตาลทั้งหมดเป็นกลูโคส ซึ่งไหลผ่านกระแสเลือด พร้อมกับอินซูลิน และแปลงเป็นพลังงานสำหรับการทำงานของร่างกาย ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3. เกลือแร่
แร่ธาตุ รวมถึงพืชผัก ผักใบเขียว กากใย และผักที่มีผลสีต่าง ๆ ทำให้ผิวพรรณสดใส ลำไส้ทำงานได้ตามปกติ ดีต่อระบบขับถ่าย สร้างภูมิต้านทานเชื้อโรค และทำให้อวัยวะร่างกายทำงานปกติ
4.วิตามิน
ผลไม้ชนิดต่าง ๆ ใยอาหารจากผลไม้ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย และการย่อยอาหาร บำรุงผิวหนัง สุขภาพเหงือก และฟันให้แข็งแรง ทำให้สุขภาพแข็งแรง มีภูมิคุ้มกัน
5. ไขมัน
ไขมันจากพืช และสัตว์ เนย ป้องกันไม่ให้อวัยวะภายในร่างกายบาดเจ็บ ให้พลังงาน และมอบความอบอุ่น ทำให้ร่างกาย ดึงพลังงานมาใช้ในยามจำเป็น ทำหน้าที่ช่วยดูดซึมวิตามินชนิดที่ละลายในไขมัน เพื่อนำไปเสริมสร้างการทำงานของร่างกาย
เลือกกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีกันนะครับ
ข้อมูลความรู้จากการเรียน Thaimooc
รายวิชา RMUTT RMUTT008 อาหารเพื่อสุขภาพ Food for Health
ข้อมูลอ้างอิง
© 2022 Pobpad.com
Visits: 73
