นบพิตำ

ขนมน้ำดังหรือขนมน้ำด่าง ขนมขึ้นชื่อของนบพิตำ น้ำด่างจากขี้เถ้าเปลือกทุเรียน และเปลือกมังคุด ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีมากในพื้นที่ โดยมีการนำไปตากให้แห้งแล้วนำมาเผาไฟ

ทวดกลาย : จากสายเลือดนักรบบรรพชนผู้กล้าหาญ สู่เทวดาอารักษ์คลองกลาย ประวัติทวดกลาย ทวดกลาย  นักรบบรรพชนและจอมขมังเวท ผู้ปกปักรักษาสะพานข้ามคลองกลาย อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช แทนความรู้สึกเคารพและแรงศรัทธา ที่มีต่อ ”ทวดกลาย” หรือ โต๊ะกลาย รูปปั้นชาย นั่งขัดสมาส มือทั้งสองข้างวางไว้บนเข่า ห่มสไบเฉียงและโพกหัวด้วยผ้าสีขาว ตั้งวางอยู่ในศาลาเชิงสะพานฝั่งตำบลสระแก้ว จุดสถิตจิตวิญญาณบรรพชน ที่คนในพื้นที่เชื่อกันว่ามีฤทธิ์ดั่งเทวดาอารักษ์ ต่วนกูกลาย          “พ่อท่านกลาย” มีเชื้อสายมาจากพระยาไทรบุรี กล่าวคือ ในครั้งแผ่นดินพระเจ้าปราสาททอง แห่งกรุงศรีอยุธยา เจ้าพระยาไทรบุรีได้นำนายหวาน (ต่วนกูหวาน) บุตรชายเข้าไปถวายให้เป็นมหาดเล็กของเจ้าฟ้านายรายณ์โอรสของพระเจ้าปราสาททอง เพื่อนมหาดเล็กด้วยกันมีนายทองคำ ลูกเจ้ากรมคชบาล นายเผื่อน ลูกเจ้าพระยาพิษณุโลก นายเหล็ก นายปาน ลูกเจ้าแม่วัดดุสิต นายน้อย ลูกเจ้าพระยาราชบังสัน นายสังข์ ลูกเจ้าพระยายมราชเจ้าเมืองนครราชสีมา             มีพี่น้องทั้งหมด 3 คน คือ

คลองกลาย : คลองต้นน้ำจากผืนป่ากรุงชิง “คลองกลาย” สายน้ำมีต้นกำเนิดมาจากต้นน้ำบนผืนป่ากรุงชิง ในพื้นที่อุทยานแห่งชาติเขาหลวงและอุทยานแห่งชาติเขานัน จังหวัดนครศรีธรรมราช ผืนป่าที่มีความอุดมสมบูรณ์มากอีกผืนหนึ่งของประเทศไทย สายน้ำจะมีขนาดไม่ใหญ่มากนัก  ส่งผลให้มีสภาพอากาศเย็นตลอดปี คลองกลายถือเป็นอีกหนึ่งดัชนีที่บ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติได้เป็นอย่างดี กรุงชิง  เป็นที่ราบสูงแห่งหนึ่งของเทีอกเขาหลวง มีเขายอดเหลือง เขากลบ เขาวังไฟ เขานัน รายล้อม จึงเรียกที่ราบนี้ว่า “อ่าวกรุงชิง” ซึ่งหมายถึงที่ราบสูงในวงล้อมของภูเขา กรุงชิงมีเนื้อที่ประมาณ 100,000 ไร่ ตั้งอยู่ในตำบลกรุงชิง อำเภอนบพิตำ จังหวัดนครศรีธรรมราช คำว่า “กรุงชิง” มาจากคำว่า “ต้นชิง” เป็นพันธุ์ไม้ตระกูลปาล์มชนิดหนึ่งและเป็นแหล่งต้นน้ำลำธารหลายสาย ชุมชนป่าต้นน้ำกรุงชิงเป็นชุมชนที่อาศัยผืนป่ากรุงชิงและสายน้ำที่สำคัญหลายสายในการหล่อเลี้ยงชีวิตมายาวนาน เป็นชุมชนที่อยู่ในอาณาเขตนบพิตำ ที่มีประวัติแห่งการต่อสู้ด้านความคิดและการปกครองโดยพรรคคอมมิวนิสต์แห่งประเทศไทย ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2517 ต่อมาฝ่ายรัฐบาลสามารถยึดพื้นที่ได้ ส่งผลให้ป่ากรุงชิงแตกในปี 2524 และในปัจจุบันสภาพป่ากรุงชิงยังคงทิ้งร่องรอยทางประวัติศาสตร์เอาไว้ให้ผู้ที่มีความสนใจเข้าไปศึกษาหาความรู้จากร่องรอยประวัติศาสตร์เหล่านี้ได้ รวมทั้งกรุงชิงยังเป็นแหล่ง ท่องเที่ยวสำคัญและขึ้นชื่อของอำเภอนบพิตำ จังหวัดนครศรีธรรมราช กรุงชิง เป็นต้นน้ำสายหลักของคลองกลาย มีด้วยกัน 2 สายที่สำคัญ แม่น้ำสายแรกที่กำเนิดคลองกลาย ได้แก่ น้ำตกกรุงชิง  1. น้ำตกกรุงชิง ตั้งอยู่พื้นที่หมู่ 3

จักสาน : จากภูมิปัญญาสู่วัฒนธรรมร่วม จักสาน หรือเครื่องจักสานมีมานาน มีหลักฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ และจนถึงปัจจุบันก็ยังใช้กันอยู่ในชีวิตประจำวัน ภูมิปัญญาการใช้วัสดุจากธรรมชาติ มาถัก ทอ สาน เป็นภาชนะ เครื่องมือ เครื่องใช้ ที่ใช้ในชีวิตประจำวัน ลักษณะ รูปร่าง ขึ้นรูป ต่างกันไปตามลักษณะการใช้งาน ของแต่ละท้องถิ่น แต่ละอาชีพ รูปร่าง ลวดลาย และวัสดุ แตกต่างกัน ทำให้เครื่องจักสานแต่ละท้องถิ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประเภทเครื่องจักสาน เครื่องมือประกอบอาชีพ เกษตรกรรม เครื่องใช้ในชีวิตประจำวัน ในครัวเรือน เครื่องมือล่าสัตว์ เครื่องมือจับสัตว์น้ำ เครื่องมือ เครื่องใช้ในพิธีกรรม –จักสาน : ที่บ้านฉัน @NST กลุ่มจักสานคลุ้มบ้านทุ่ง ชุมชนที่ประกอบอาชีพนี้ คือกลุ่มวิสาหกิจชุมชน จักสานคลุ้มบ้านทุ่งใน ในอำเภอนบพิตำ จังหวัดนครศรีธรรมราช เป็นชุมชนสร้างสรรค์ เพื่อพัฒนาพืชต้นน้ำ “ต้นคลุ้ม” ด้วยแนวคิดใช้ทุนน้อยผลตอบแทนคุ้ม ด้วยการสร้างของใช้ประเภท จักสาน ที่ทำมาจากต้นคลุ้ม ที่มีคุณสมบัติ ปลูกได้ดีในพื้นที่ลาดเชิงเขา สามารถปลูกในสวนยางพารา สวนผลไม้ได้โดยไม่ต้องโค่นต้นไม้