ขนมขึ้น เมนูอาหารถิ่นของจังหวัดนศรศรีธรรมราช ตามโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567
ขนมขึ้น : รสชาติที่หายไปของนครศรีธรรมราช อ่านต่อ
“ขนมจีน” อาหารประจำพื้นถิ่นของจังหวัดนครศรีธรรมราช เป็นอาหารดั้งเดิมที่มีมายาวนานตั้งแต่โบร่ำโบราณถือได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตและวัฒนธรรมด้านการกินอาหารของชาวนครศรีธรรมราช เพราะเป็นอาหารที่นิยมของทุกเพศทุกวัยและทุกเทศกาลอีกทั้งยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีสารอาหารครบถ้วน จากเส้นขนมจีน น้ำแกงขนมจีน ผักหมวดและเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่นำมารับประทานคู่กับขนมจีน จึงทำให้ จังหวัดนครศรีธรรมราชมีร้านขนมจีนเปิดขายมากมายและสามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งวัน
ขนมจีน : วัฒนธรรมการกินของ’คนคอน อ่านต่อ
หมาตักน้ำ ทำจากกาบหมากเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นปัจจุบันยกให้เป็นผลิตภัณฑ์รักษ์โลกด้วย ใช้ใส่สิ่งของหรือห่อผลิตผลทางการเกษตร ผัก ผลไม้ เป็นภาชนะใส่อาหารคาวหวาน อาหารว่าง
หมาตักน้ำ ภาชนะจากภูมิปัญญา อ่านต่อ
“มังคุด” ราชินีแห่งไม้ผล รับประทานสด มังคุดคัด แกงมังคุดคัด มังคุดกวน แยมมังคุด มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณค่าทางอาหารสูงโดยเฉพาะโพแทสเซียม โปรตีน วิตามินซี ฟอสฟอรัส แคลเซียมและแมกนีเซียม
“มังคุด” ราชินีผลไม้ ของดีที่นครศรีธรรมราช อ่านต่อ
ประ ไม้ยืนต้นพบมากในนครศรีธรรมราช ลูกประทำอาหารได้หลากหลายเป็นของกินเล่นใส่ในแกงส้ม เป็นผักเหนาะ คั่วทำน้ำชุบลูกประ … หรอย
ลูกประ : ไม้ผลประจำถิ่น@นครศรีธรรมราช อ่านต่อ
วิหารพระแอด เป็นวิหารหลังใหม่ที่ประดิษฐานพระแอด พระสีทองเหลืองทองอร่าม องค์อ้วนใหญ่ ซึ่งเป็นชาวบ้านมีความเชื่อและความศรัทธาในการขอพรเรื่องสุขภาพให้หายปวดเมื่อย ปวดเอว ปวดหลัง ซึ่งเมื่อขอพรเสร็จจะนำไม้ค้ำยันไปค้ำยันไว้ด้านหลังพระแอด และ การขอพรเรื่องการให้มีลูกสำหรับคนที่มีลูกอยาก ซึ่งจะเห็นได้จากในวิหารพระแอดจะมีรูปถ่ายของเด็กทั้งชายหญิงวางไว้ในตู้จำนวนมาก วิหารพระมหากัจจายนะ หรือ วิหารพระแอด วิหารนี้เรียกชื่อตามพระพุทธรูปที่ประดิษฐานอยู่ภายในวิหารหลังนี้ คือ “พระกัจจายนะ” หรือ “พระสังกัจจายน์” หรือ “พระสุภูตเถระ” แต่คนทั่วไปมักเรียกวา “พระแอด” พระรัตนรัชมุนี (แบน คณฐภรโณ) เจ้าอาวาสได้บูรณะปฏิสังขรณ์พระวิหารพระสุภูตเถระ (พระแอด) เป็นอาคารคอนกรีตเสริมเหล็ก ตั้งอยู่ภายในบริเวณพระบรมธาตุเจดีย์ และมอบให้ ผู้ช่วยเจ้าอาวาสวัดพระมหาธาตุ พระพุทธิสารเถระ (ผุด สุวฑฺฒโน) สมัยดำรงสมณศักดิ์เป็นคือพระครูพุทธิสารเจติยาภิวัฒน์ เป็นผู้การดำเนินการก่อสร้าง เมื่อการบูรณะปฏิสังขรณ์ จึงได้อัญเชิญ “พระแอด” ประดิษฐาน ณ วิหารหลังนี้ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2500 เป็นต้นมา ที่มาของคำว่า “พระแอด” “พระแอด” ขุนอาเทศคดี (กลอน มัลลิกะมาส) สันนิษฐานว่ามาจากคำว่า เอเต ที่กร่อนมาจากคำว่า
วิหารพระมหากัจจายนะ (Vihara Phra Maha Kaccayana) หรือวิหารพระแอด อ่านต่อ
