“ขนมจีน” อาหารประจำพื้นถิ่นของจังหวัดนครศรีธรรมราช เป็นอาหารดั้งเดิมที่มีมายาวนานตั้งแต่โบร่ำโบราณถือได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตและวัฒนธรรมด้านการกินอาหารของชาวนครศรีธรรมราช เพราะเป็นอาหารที่นิยมของทุกเพศทุกวัยและทุกเทศกาลอีกทั้งยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีสารอาหารครบถ้วน จากเส้นขนมจีน น้ำแกงขนมจีน ผักหมวดและเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่นำมารับประทานคู่กับขนมจีน จึงทำให้ จังหวัดนครศรีธรรมราชมีร้านขนมจีนเปิดขายมากมายและสามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งวัน

หมาตักน้ำ ทำจากกาบหมากเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นปัจจุบันยกให้เป็นผลิตภัณฑ์รักษ์โลกด้วย ใช้ใส่สิ่งของหรือห่อผลิตผลทางการเกษตร ผัก ผลไม้ เป็นภาชนะใส่อาหารคาวหวาน อาหารว่าง

แหล่งน้ำศักดิ์สิทธิ์ของจังหวัดนครศรีธรรมราชมีทั้งหมด ๖ แหล่ง ตั้งอยู่ในเขตอำเภอเมือง ๕ แหล่ง ดังนี้ แหล่งน้ำศักดิ์สิทธิ์บ่อน้ำวัดหน้าพระลาน   แหล่งน้ำศักดิ์สิทธิ์บ่อน้ำวัดเสมาเมือง  แหล่งน้ำศักดิ์สิทธิ์บ่อน้ำวัดเสมาชัย แหล่งน้ำศักดิ์สิทธิ์บ่อน้ำวัดประตูขาว  แหล่งน้ำศักดิ์สิทธิ์หน้าเขามหาชัย อำเภอลานสกา ๑ แหล่งคือ  แหล่งน้ำศักดิ์สิทธิ์ห้วยปากนาคราช  วิถีชีวิตของของบุคคลและกลุ่มคนที่นับถือศาสนาพุทธและศาสนาพราหมณ์ มีความเชื่อตรงกันว่าในการประกอบพระราชพิธีและพิธีกรรมใดต้องมีน้ำเป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่าวหนึ่ง เพราะน้ำเป็นธาตุเย็น ทำให้เกิดความอ่อนโยนและมีความร่มเย็นเป็นสุข แก่ผู้คน ซึ่งพระราชพิธีและพิธีกรรมต่าง ๆ น้ำพระพิพัฒสัตยา    น้ำบรมราชาภิเษก น้ำมูรธาภิเษก และ น้ำพุทธมนต์ เป็นต้น น้ำที่มาใช้ในพิธีกรรมต่าง ๆ  ต้องเป็นน้ำที่ใสสะอาด…

ข้าวตอก  ถือเป็นสิ่งที่เป็นสิริมงคล คนไทยจึงนิยมใช้ข้าวตอกเป็นตัวแทนของความเป็นสิริมงคลที่มีความหมายดีต่อชีวิต ซึ่งในวิถีชีวิตของคนไทยตั้งแต่โบราณกาลมานั้นมักจะใช้เข้าตอกในพิธีและงานบุญต่าง ๆ  เช่น  งานบุญเข้าพรรษา เรามักเห็นข้าวตอกในงานพิธีต่าง ๆ เช่น การนำข้าวตอกไปวัดในงานบุญเข้าพรรษา เพราะว่าข้าวตอกเป็นอาหารที่เหมาะสมกับสภาวะและความเป็นอยู่ของพระภิกษุในฤดูกาลเข้าพรรษา เพราะเป็นอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ความหมายของ “ข้าวตอก” ข้าวตอก ประกอบด้วยคำว่า ข้าว กับคำว่า ตอก ที่แปลว่า แตก  ข้าวตอกจึงหมายถึงข้าวเปลือกที่นำมาคั่วให้เปลือกแตกออกและเมล็ดข้าวบานเป็นดอกสีขาวนวล มีลักษณะคล้ายกับดอกมะลิ  ข้าวตอกคั่ว ข้าวตอกกับงานบุญเข้าพรรษา เมื่อถึงงานบุญเข้าพรรษาของชาวจังหวัดนครศรีธรรมราช สิ่งหนึ่งที่เหล่าพุทธศาสนิกชนจะนำไปวัดก็คือ “ข้าวตอก”  เพื่อนำไปถวายพระในวันเข้าพรรษา นอกเหนือจากข้าวตอกแล้วก็จะมีน้ำตาลทรายด้วย  ซึ่งข้าวตอกที่นำไปถวายพระนั้น จะเก็บไว้ที่วัด พระ-เณรจะยังฉันไม่ได้…