“ศูนย์อาหารช่อประดู่ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์” ตั้งอยู่ภายในหอพักนักศึกษา มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ พื้นที่ของศูนย์อาหารจะอยู่ระหว่างลานธรรม กับ หอพักนักศึกษาหญิงลักษณานิเวศ 11 และสามารถเดินตรงมาถามถนน Cover Walkway ตามถนนเชื่อมจากอาคารโรงอาหารกิจกรรมมายังศูนย์อาหารช่อประดู่ได้ด้วยเลย
ย้อนไปเมื่อวันที่ 24 กันยายน 2562 ศาสตราจารย์ ดร.วิจิตร ศรีสอ้าน นายกสภามหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ในขณะนั้น พร้อมด้วย ศาสตราจารย์ ดร.สมบัติ ธำรงธัญวงศ์ อธิการบดี คณะผู้บริหาร คณาจารย์และเจ้าหน้าที่ของมหาวิทยาลัย ร่วมเปิดศูนย์อาหารช่อประดู่ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ อย่างเป็นทางการ โดยมีร้านอาหารหลากหลายที่มีมาตรฐานเปิดให้บริการ กว่า 70 ร้าน พร้อมควบคุมคุณภาพอาหาร ความสะอาด ปลอดภัย และส่งเสริมให้มีการลดใช้โฟมและถุงพลาสติก ภายใต้แคมเปญรักษ์โลก
ศาสตราจารย์ ดร.วิจิตร ศรีสอ้าน กล่าวในพิธีเปิดงานงานดังกล่าวว่า สิ่งที่ตนให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก ๆ เมื่อมารับตำแหน่งอธิการบดี มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ในช่วงก่อตั้งมหาวิทยาลัย คือ การดูแลนักศึกษาให้มีคุณภาพชีวิตที่ดี ทั้งมิติชีวิตความเป็นอยู่ หรือมิติการสนับสนุนการเรียนการสอน ดังที่เห็นได้จากการพัฒนาของมหาวิทยาลัยในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และศูนย์อาหารช่อประดู่เป็นอีกสถานที่หนึ่งที่ได้จัดสรรงบประมาณในการปรับปรุงสภาพแวดล้อม อาคารสถานที่ให้มีความทันสมัย สะดวกสบาย มีมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารที่ดีให้กับนักศึกษา บุคลากร หวังเป็นอย่างยิ่งว่า อาคารสถานที่ สิ่งอำนวยความสะดวก พื้นที่สีเขียวภายในมหาวิทยาลัยจะทำให้นักศึกษา และบุคลากร รวมถึงชุมชนรายรอบ ใช้ชีวิตในมหาวิทยาลัยได้อย่างมีความสุข
ศาสตราจารย์ ดร.สมบัติ ธำรงธัญวงศ์ กล่าวว่า มหาวิทยาลัยมีนโยบายให้ความสำคัญกับชีวิตความเป็นอยู่ของนักศึกษาให้สามารถใช้ชีวิตเรียนรู้อยู่อาศัยอย่างมีความสุขในเมืองมหาวิทยาลัย มีการจัดบริการทุกอย่างให้แก่นักศึกษาได้รับบริการอย่างดีที่สุด ซึ่งศูนย์อาหารช่อประดู่ถือเป็นเรื่องจำเป็นสำหรับนักศึกษา ที่ผ่านมาสถานที่แห่งนี้อาจจะดูคับแคบไป ทางมหาวิทยาลัยจึงได้มีการปรับปรุงและขยายเพื่อให้มีความเพียงพอ และควบคุมในเรื่องมาตรฐานด้านคุณภาพอาหาร ความสะอาด ความปลอดภัย และความสะดวกสบาย ที่เอื้ออำนวยความสะดวกให้กับนักศึกษา บุคลากร และประชาชนทั่วไป โดยส่งเสริมลดการใช้โฟมและถุงพลาสติก เพื่อลดปริมาณขยะ ภายใต้แคมเปญรักษ์โลก นอกจากนี้ยังช่วยเหลือให้ชาวชุมชนได้เข้ามาเปิดร้านขายสินค้าในพื้นที่ดังกล่าวได้อีกด้วย
(ส่วนสื่อสารองค์กร มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์, 2562)
ซึ่งแต่เดิมนั้น ศูนย์อาหารช่อประดู่หรือที่บรรดาชาววลัยลักษณ์ จะเรียกกันว่า “โรงมืด” ซึ่งหลายคนที่เพิ่งจะได้เข้ามาอยู่ในรั้วแสด-ม่วง คงจะนึกภาพไม่ออกว่าเมื่อก่อนนั้นเป็นแบบไหน และมีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นมากขนาดไหน “โรงมืด” ในยุคแรกเริ่มเลยจะเป็นลานดินบริเวณที่เป็นลานคอนกรีตในปัจจุบันที่อยู่หน้าลานธรรม จะมีแม่ค้าเป็นชาวบ้านที่อยู่ใกล้ ๆ มหาวิทยาลัยมาขายอาหารให้กับนักศึกษา บุคลากรของมหาวิทยาลัยในช่วงบ่ายถึงเย็น ตั้งเรียงกันไปตามความสะดวก ซี่งค่อนข้างจะเป็นบรรยากาศแนวชาวบ้านชิลล์ชิลล์ในการจับจ่ายซื้อสินค้าทั้งผู้ขายและผู้ซื้อสินค้า
และเมื่อมหาวิทยาลัยมีการพัฒนามากขึ้นก็ได้มีการสร้างอาคารที่มีชื่อว่า “ศูนย์อาหารกลางคืน” ในยุคนั้นก็จะมีร้านขายของชำ ร้านเสริมสวย ร้านอาหาร และอื่น ๆ ทำให้ศูนย์อาหารกลางคืนกลายเป็นศูนย์อาหารที่จะมีนักศึกษามาใช้บริการในช่วงค่ำมากขึ้น เพราะมีพื้นที่สำหรับให้นั่งพักผ่อน นั่งทำงานกลุ่ม และทานอาหารในเวลาเดียวกัน
และได้มีการปรับปรุงอาคารใหม่ครั้งใหญ่และเปลี่ยนชื่ออาคารเป็น “ศูนย์อาหารช่อประดู่” ในปี 2562 โดยมีการปรับพื้นที่ขยายพื้นที่และอาคารเพื่อให้เพียงพอต่อการใช้บริการของนักศึกษาและบุคลากรของมหาวิทยาลัย รวมถึงมีการสร้างหลังคาปิดบริเวณที่นั่งป้องกันแดดฝน เพื่อเป็นการเพิ่มพื้นที่ให้กับนักศึกษาได้พักผ่อนทานอาหารสะดวกสบายยิ่งขึ้น
รวมทั้งให้ความสำคัญกับสุขภาพอนามัยมากขึ้น ทั้งเรื่องของคุณภาพของอาหาร ภาชนะใส่อาหาร และความสะอาดของพื้นที่ภายในศูนย์อาหารช่อประดู่ ซึ่งทางมหาวิทยาลัยได้มีการตรวจประเมินสุขภิบาลอาหารทางกายภาพเบื้องต้น โดยการตรวจมาตรฐานทางชีวภาพด้วยน้ำยาตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มขั้นต้น (SI-2) โดยชุดทดสอบการปนเปื้อนโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร ภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหารตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียด้วย (ศูนย์บริหารทรัพย์สิน มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์, 2568)
ในปัจจุบันศูนย์อาหารช่อประดู่ เปิดให้บริการ 78 ร้าน เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 06.00—0.00 น. และเปิดให้บริการช่วงเวลาที่จัดสรรพิเศษ เช่น ช่วงถือศีลอด (เดือนรอมฎอน) มีร้านอาหารเปิดให้บริการรวม 78 ร้าน โดยได้จัดแบ่งโซนดังนี้คือ
- ร้านอาหารโซน B มีจำนวนร้าน รวม 14 ร้าน
- ถัดไปด้านบนร้านอาหาร โซน D มีจำนวนร้าน รวม 16 ร้าน
- ร้านอาหาร ด้านล่างบริเวณโถงกลาง โซน E มีจำนวนร้าน 28 ร้าน
- ร้านอาหารตรงบริเวณโถงกลาง เป็นประเภทซุ้มอาหาร มีจำนวน 8 ร้าน
- ร้านอาหารตรงลานม้าหินด้านนอกอาคาร ร้านอาหารชุมชน มีจำนวน 12 ร้าน
ลักษณะพื้นที่ให้บริการภายในศูนย์อาหารช่อประดู่ว่า มีการบริหารจัดการเป็นลักษณะร้านอาหารที่มีความหลากหลายมากกว่า 78 ร้าน ลักษณะเป็นร้านค้าสะดวกซื้อ ร้านที่เน้นสินค้าเกี่ยวกับการเรียนการสอน และเป็นพื้นที่ในเขตหอพัก ทำให้นักศึกษามีความสะดวกมากยิ่งขึ้น สามารถเดินทางด้วยรถไฟฟ้าของมหาวิทยาลัย หรือ ปั่นจักรยาน รวมถึงเดินมายังศูนย์อาหารช่อประดู่ ภายใต้การบริหารจัดการของศูนย์บริหารทรัพย์สิน มีความพร้อมในการเปิดให้บริการร้านค้า ร้านอาหารที่เป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร มีความทันสมัยเน้นการดูแลสุขภาพอนามัย และสุขลักษณะที่ดีของนักศึกษา บุคลากร และประชาชนทั่วไป (ศูนย์บริหารทรัพย์สิน มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์, 2568)
และสำหรับในวันนี้นั้น “ศูนย์อาหารช่อประดู่” ได้กลายเป็นจุดสำคัญที่ผู้มาเยือนมหาวิทยาลัย โดยเฉพาะที่มาเป็นกลุ่ม จะต้องแวะมาทานอาหารที่นี่ เพราะที่นี่มีอาหารให้เลือกทานมากมาย รวมถึงมีร้านกาแฟคาเฟ่อะเมซอน ร้านขายของที่ระลึก WU shop ของมหาวิทยาลัย ร้านยามหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ร้านซ่อมแซมเสื้อผ้า ร้านขายของชำ หรือแม้แต่ร้านคอมพิวเตอร์และมือถือ ก็มีให้บริการสำหรับนักศึกษาและบุคลากรของมหาวิทยาลัยด้วย
ซึ่งท่านต้องไม่พลาดในการมาแวะทานอาหารที่นี่ “ศูนย์อาหารช่อประดู่” และเช็คอินบริเวณจุดนี้ เพื่อบันทึกเป็นอีกจุดหนึ่งที่ท่านได้มาถึง ณ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ดินแดน 9,000 ไร่ แห่งนี้แล้วนั่นเอง
ข้อมูลอ้างอิง
ส่วนสื่อสารองค์กร มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์. (2562). พิธีเปิดศูนย์อาหารช่อประดู่. สืบค้นเมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม 2568 จาก https://www.wu.ac.th/en/news/16693
ศูนย์บริหารทรัพย์สิน มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์. (2568). ศูนย์อาหารช่อประดุ่. สืบค้นเมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม 2568 จาก https://am.wu.ac.th/ร้านอาหาร/
